Pazartesi, Ocak 23, 2006

Hamburgerlik Denizci Ekmeği

"Sen bi dur bi kerede ben ekmek yapayım," dedi eşim Pazar günü...

Aslında bu onun için ilk değil (en azından elini hamur teknesine sokmak anlamında).

Zaman zaman tüm aileye eşsiz pide ziyafetleri çeken eşimdir. Ben sadece yamaklık yapar tezgahın üzerini temizlerim...Bunun onun için bir çeşit meditasyon veya spor etkinliği gibi bir şey olduğunu düşünüyorum...

Erkekler kadın işi gibi görünen şeylere nadiren el attıklarında çok hürmet görürler ya, o da bunun farkında sanırım. Şu an evimizde misafir bulunan teyzelerim, annem, evin doğal ahalisi olan kızım ve kendimi de hesaba katarsak şu an 5 bayana karşı tek erkek durumunda... Ayrıca bu blogun büyük çoğunluk okuyucusu bayan sanırım...

O zaman buyrun bayanlar, erkek elinden çıkmış bir ekmek size:

Tarif
Bir kapta yarım kap süt+ yarım kap sıcağa yakın ılık suda1/2 yaş maya'yı eritin (çatalla çırpın).
Üzerine 1 kaşık eritilmiş-ılıtılmış tereyağı ve 1 kaşık zeytin yağı ekleyin.
1 kaşık şeker
1-1/2 çay kaşığı tuz
3 kap un (bu tür hamurlarda ben Söke Altın Harman tercih ediyorum) ekleyin.

Yoğurun. Hamur nemini kaybetmesin diye 1 bardak su koyduğunuz ılık fırınakoyup kabarmasını bekleyin. Yarım saat kadar sonra hamuru alıp küçük bezelere dönüştürün. Bu bezeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bırakın yine bir süre kabarsınlar. Bir süre sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün susam serpin fırını açın...180 derece civarı, 20 25 dakika. (Üstleri kızarıncaya kadar)..

Ekmeklerimizi ortadan kesip içine ızgara köfte, soğan, biber, yeşillik koyduk. Mayonez-ketçap ve barbekü sosu ile zenginleştirdik... Çok cezbedici bir akşam yemeği oldu. Herkes eline tabağının alıp salonun bir köşesine kaçtı. Evet bu sefer masa başında toplanmış olmadık ama zaten bütün dikkatimiz yediğimiz hamburgerlerdeydi...

Bir erkek eseri olduğu için de adını Denizci Ekmeği koyduk....

Daha önce de hamburger topları yapmıştım ama o şekerli bir ekmekti...Pastahane işi "Sakallı" denilen maydonozlu peynirli küçük topların tadına çok benzetmiştim (TIKLAYIN).

Ama denizci ekmeği hamburger olmaya daha daha uygun.....Deneyene afiyet olsun... Posted by Picasa

5 yorum:

yemekvebiz dedi ki...

Ne kadar sanslisin sen, benim esim sadece yer yillardan beri :)))
Bir cay bile demlememistir, birak ekmek yapmayi :))
enfes gorunuyorlar enfes...
Ellerine saglik esinin.
Afiyet olsun herkese.

Zeynep

Hülya YILMAZ dedi ki...

Eşinin eline sağlık. Blogcular ekmek yapımı konusunda beni de yüreklendirdiniz. Artık ben de evde yapıyorum. Bunu da deneyeyim.

Binnur dedi ki...

Adasim,
Ekmekler nefis gozukuyor, esinin ellerine saglik:) Kari kocanin birlikte mutfaga girmesi cok guzel, eminim senin hazirladigin koftelerde cok lezzetli olmustur.
Yarin aksama bende kofte yapiyim, oyle guzel anlatmissin ki insanin cani istiyor:)
Sevgilerimle,

Adsız dedi ki...

Sevgili Binnur, bloğuna defalarca misafir oldum ama bu tarifi görmemişim, ablam(Kevser) hazır hamburger ekmekleri alır ama içine klasik köftelerden farklı özel ve nefis hamburger köfteleri hazırlar, mayonez, ketçap ve marul yaprağıyla servis yapar, bu tarifi ona haber vereyim, çok sevinecektir, eşinin eline sağlık, benim eşim de benim asistanlığımla nefis irmik helvaları ve künefe yapar, birlikte mutfağa girmenin tadı gerçekten başka:) en iyi dileklerimle fatma Sılan fsilan@yahoo.com

Ersin Akcan dedi ki...

hiç bu kadar açıklayıcı ekmek yapımı görmemiştim sağolun

sandalye -
dekorasyon -
şömine -
izmir şömine -
oyun -
izmir web tasarım -
video -
Ersin -
kereviz -
şömine -
dantel ve örgü modelleri -
halı yıkama makinası
<a href="http://www.estetik-ameliyati.com" title="estetik,estetik ameliyatları>estetik ameliyatı</a> -