Pazar, Temmuz 22, 2007

Mantarlı ekmek olur mu?

Ertesi gün yola çıkılacak, ama evin "bavuldan - valizden" sorumlu bakanı aynı zamanda "yemeden içmeden" sorumlu bakan olduğunu unutmamış.
Aynı anda birden çok şeyden sorumlu olmanın getirdiği hızla ev içi hava sirkülasyonunu artıran kadına adam soruyor:
"Ne yapıyorsun?"
kadın cevaplıyor:
"Sabah çıkmadan önce yemek için enfes bir tost ekmeği pişiriyorum."
Adam:
"Hmmmmm...."
Kadın:
"Bu çok değişik bir ekmek ama, içinde mantar bile var...."
Adam çoktan gitmiş bile....
---
Ertesi sabah...
"Valla hayatım harika, mantarların kokusu çok baskın. Süper süper..."
Hemen tarife geçelim.
Fakat elimizde ekmeğin fotoğrafının neden olmadığı konusunda bir açıklama isteyenlere "zaman" demeliyim.
Ya da zamansızlık mı?
Tüm karmaşa ve koşturmaca içinde üretmeye değil (fotoğraf olarak belgelemek) tüketmeye (yemek) vaktimiz vardı tek...
Bir küçük not... Bu ekmek çok güzel kabarıyor, ancak son dakikalarda hafif bir çökme yaşıyor ama hafif.
Bir ikinci küçük not: Tüm bu koşturmacalar tam 15 gün önce oluyor, ayağımızın tozuyla bize de yazması düşüyor.
Malzemeler ve yapım
20-25 dilimlenmiş mantar
1 küçük boy soğan
(çok az suda haşlayın)
1 kaşık tereyağı ekleyin.
Suyunu çektirin- ama az bir miktar nemli kalabilir.
Ekmek makinenizin teknesine :
1 kap süt
1 kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
2 kaşık zeytinyağı
ve mantarlı karışımı ekleyin...
ardından
1 kap kepekli veya tam buğday unu
2 kap beyaz un
3 kaşık irmik
1 kaşık soya unu (yoksa yerine irmik olur)
2 çay kaşığı instant maya (1,5 çay kaşığı da deneyebilirsiniz. benim ekmeğimin haddinden fazla kabarıp sonra hafif çökme yapmasını gluten zengini irmik ile 2 çay kaşığı instant mayaya veriyorum)
Makinenizi temel ekmek ayarında ayarlayın.

11 yorum:

Adsız dedi ki...

Merhabalar, ekmek mutlaka lezzetli olmuştur ama mantarlı karışımı nasıl ekleyeceğimizi tam anlayamadım. Soğanı tüm olarak az suda haşlayıp sonra doğrayıp tereyağ ve mantarla mı karıştırıyoruz? Mantarı kattıktan sonra hiç soteliyormuyuz açıklayabilirmisiniz..
Eren

Binnur A. O. dedi ki...

Merhaba Eren,
Ev hala oturmamışken (tatilden yeni döndük de) acele ile ile yazılmış bir tarif bu. O yuzden eksikleri var sanırım.
Soğanı da ince dograyıp soteleyeceksin, beraberinde ince doğranmış mantarla (önce azıcık su ile haşlar gibi- sonra 1 kaşık tereyağı ile hafiften kavurarak)

sotelenmiş sogan ve mantarı tavadan alıp ister biraz ılımasını bekleyerek ister beklemeden ekmek kazanına koyabilirsin (nasıl olssa süt soğuktur ve dengelerler birbirlerini)

Sevgiler

Ferhanca dedi ki...

Bakanlıklar nedense kadınlara veriliyor. hepimize kolay gelsin..

hande dedi ki...

Binnur cuğum nerelerdeydin... Özlettin valla. Mantarlı ekmek de ilk defa duydum doğrusu. SEn yaptıysan güzel olmuştur diye düşünüyorum. Bu arada blog adresim değişti haberin olsun... Öpüyorum...

Binnur A. O. dedi ki...

simdi bakıyoruuuuuum :)

Adsız dedi ki...

Merhaba,
Benim de sinbo ekmek makinem var, sayfanıza sıkça giriyorum ve tariflerinizi deniyorum. Hatta daha geçen hafta paskalya ekmeğini yaptım. :)
Tarifleri harfi harfine uygulamama rağmen ekmeklerin ortası pişmelerine yakın çöküyor. Lezzetleri çok güzel ama görüntüleri için aynı şeyi söyleyemiyorum maalesef :( Acaba benim gibi acemi bir ekmekçiye bu konuda ne gibi önerileriniz olabilir???

Şimdiden çok teşekkür ederim.
Elif

daimamutfak dedi ki...

Binnurcuğum yine elinize sağlık.Yine mis gibi bir ekmek..kokusuna bayılırım ben..

fidaneli dedi ki...

Bınnur hn hosgeldınız.. Eşim tam bır mantar delisidir. bu ekmeğı kesınlıkle yapmalıyım.. ama cup ölculerınde sorun var sanırım. mesela irmik? kasık ama hangı kasık :)))
sevgıler
fıdan

Yasemin dedi ki...

ah su mantari sevseydim keske. ama iste naparsin benimde sevmedigim bi gida var :) olsun ama sen yaptin ya eminim lezetlidir! ellerine kollarina saglik :)

asansörlü taşımacılık mersin dedi ki...

genelde kastamonu tarafında meşhur

İbrahim dedi ki...

evden eve nakliyat
İzmir Evden Eve Nakliyat
Buca evden eve nakliyat
Karşıyaka Evden Eve Nakliyat
Bornova evden eve nakliyat
evden eve nakliyat
Parça eşya nakliyat
İzmir evden eve nakliyat
İzmir Kiralık Asansör

tavsiye edilen ev taşıma firmaları
çeşme ev taşıma
çeşme evden eve
şehirlerarası nakliyat
İzmir evden eve nakliye
ucuz ev taşıma
evden eve uygun fiyat
şehir içi ev taşıma
sigortalı ev taşıma İzmir
en iyi nakliyat İzmir
güvenilir ev taşıma
asansörlü ev taşıma
asansör kiralama
asansörlü ev taşıma
Balçova ev taşıma
bayraklı ev taşıma
Bergama evden eve
Bornova ev taşıma
Bornova asansörlü ev taşıma
Bornova asansörlü taşıma
Bornova en uygun ev taşıma
Bornova ev taşıma
Bornova evden eve nakliyat
Bornova evden eve taşıma
Buca asansörlü ev taşıma
Buca ev taşıma
Buca ev taşıma fiyatları
Buca evden eve
Buca ev taşıma
en iyi nakliyat firması
ev taşıma
ev taşıma Bergama
ev taşıma İzmir
ev taşıma Konak
İzmir ev taşıma
evden eve Buca
Buca ev taşıma fiyatları
Bornova ev taşıma
Bornova evden eve
Evden eve Balçova
evden eve Bayraklı
Bornova, evden eve
Karşıyaka evden eve
Gaziemir ev taşıma
Gaziemir evden eve nakliyat
İzmir evden eve
İzmir evden eve nakliyat
Karşıyaka asansörlü ev taşıma
Karşıyaka ev taşıma
kiralık asansör İzmir
konak evden eve taşıma
Konak nakliye
Menderes ev taşıma
nakliyat
nakliye
Narlıdere evden eve
sigortalı ev taşıma
sigortalı evden eve
Evden Eve Nakliyat
Ev Taşıma
Evden eve Taşıma
Şehirler arası nakliyat
Asansörlü ev taşıma