mini.jpg)
Tat olarak üç aşağı beş yukarı aynı sonucu elde ediyor olsam da nerde mısır unu ekmeği tarifi bulsam hemen denerim.Belki de bu yüzden sayfanın arşivine dönüp baktığımda birçok mısır ekmeğine ya da en azından içinde yarım kapta olsa mısır unu olan bir çok ekmeğe rastladım.
Geçenlerde sevgili Tijen’e (İnaltong) rastladım televizyonda, ekmek yapıyordu.
“Hah,” dedim “Tam bana göre bir iş. Bu tarifi sayfamdan ekmekçilere ‘hatırlatmak’ görevi bana düşer.” Hatırlatmak dedim çünkü Tijen bu tarifi ilk kitabı “Mevsimlerle Gelen Lezzetler”de vermiş.
Bu kitabı henüz içime ekmek aşkı düşmemişken okuduğum için olsa gerek söz konusu tarifi o günlerde es geçmişim. Birkaç senedir bezelyeyi derin dondurucuya atmaktan neden vazgeçtiğimi (ancak eşimden gelen yoğun istek :) üzerine bu yıl geri döndüm bu işe) anlatmanın kısa yolu olarak geçenlerde bu kitabı bir arkadaşıma verdim. Mısırlı ekmek tarifinin kaçıncı sayfada olduğunu söyleyemeyeceğim çünkü kitabım arkadaşımla beraber tatile çıktı :)
Ama televizyon sayesinde Tijen’in kendi sesinden dinleyince nasıl yapıldığını, dedim bu ekmeği de sayfama eklemeden olmaz.
Hemen tarife geçiyorum.
(teknolojinin değmediği bir tarif bu. Sadece kaşık ile karıyorsunuz. Tepsiye kaşıkla serip 170 derece fırına veriyorsunuz. 30–35 dakika)
1 yumurta çırpılmış
1 kaşık bal
1 bardak yoğurt
1 bardak un
1bar mısır un
1 çay kaşığı Karbonat
3 yemek kaş zeytinyağı
Tuz
Yarım bardak ceviz ici
Tavsiye ederim.
27 yorum:
binnur'cugum yazinin basinda misir ekmegi yazisini görünce ah dedim binnur'a söyleyeyim de benim sevgili misir ekmegimi de yapsin o da ne zaten öyleymis! bize de bir komsumuz kosa kosa gelip 'tijen hanim tijen hanim televizyondasiniz' diye haber verdi. bir açtim baktim ki kaç yil önce çekilmis program. garip geldi yeniden izlemek. ama sana bu tarifi hatirlatmis ya demek ki ise yaramis.. o tarifi kisin isirgan ve tulum peyniriyle de denemeni tavsiye ederim.
sevgiler
tijen
Harika görünüyor,eline sağlık..
Merhaba Binnur,
Bu tarif ABD'de (ozellikle guneyinde, Georgia'da) cok populer olan misir ekmegi tarifi. Mayali ekmek yapmaya vakit olmadiginda, mayanin kabarmasini bekleyecek vakit olmadiginda, "Cornbread" hem cabuk, hem de lezzetli bir ekmek. Burada marketlerde satilan ekmeklerin icinde ne oldugundan pek emin olamadigim icin; hep ev ekmegi yapiyorum, normal firinda da gayet guzel oluyor. Mis Kokulu Ekmekler gibi guzel bir siteyi bizlerle paylastigin icin cok tesekkurler.
binnur merhaba,
istanbul'a döndüm. iş-güç, sıcaklar, yeni düzen vs derken kendime gelemedim daha.yazdığın yorumları okumak o kadar hoşuma gidiyor ki. çok sıcak ve çok yakın. ekmek yapar gibi, bu duyguyu da oluşturduğun için sağol.
mısır ekmeğine ben de bayılırım. en kısa sürede yapacağım ve tijen hanım'ın kış mevsimine özgü olan önerisini de deneyeceğim. inanmayacaksın ama daha makinayı açıp, inceleyecek fırsatım bile olmadı.
sevgilerimle.
binnur merhaba,
istanbul'a döndüm. iş-güç, sıcaklar, yeni düzen vs derken kendime gelemedim daha.yazdığın yorumları okumak o kadar hoşuma gidiyor ki. çok sıcak ve çok yakın. ekmek yapar gibi, bu duyguyu da oluşturduğun için sağol.
mısır ekmeğine ben de bayılırım. en kısa sürede yapacağım ve tijen hanım'ın kış mevsimine özgü olan önerisini de deneyeceğim. inanmayacaksın ama daha makinayı açıp, inceleyecek fırsatım bile olmadı.
sevgilerimle.
Binnur;
Ben de çok severim mısır ekmeğini. Hem gevrek hem lezzetli oluyor. Ellerine sağlık:)
Sevgili Sammy,
pişirirsen begenip begenmedigini bize bildir olur mu
Sevgili Endişeli :)
Biliyorum bu aralar işlerin çok. Nasıl olsa makineni açtığında kapatmak istemeyeceksin boşver acele etme bu yuzden.
BEn de senin yazılarını okumayı ve yorum bırakmayı seviyorum. Kendi ellerimle seçtiğim bir arkadaşmışsın gibi geliyor. YAni öyle rasgele "sanal" degil de, yaşanarak :)
Sevgili Özlem,
ben de normal fırında yaptım bu ekmeği.
BAşka mısır ekmeği tarfileri biliyorsan bizimle paylaşır mısın. Tüm türlerini denemek isterim.
age35,
cok basit, denemeni tavsiye ederim.
:)
Sevgili Tijen,
Demek kalp kalbe karşıymış :)
Tulum peyniri ile denemeyi çok istedim birdenbire. O zaman amerikan mısır ekmeğinin izmir versiyonu olacakmış gibi geldi.
Her tülü konudaki yardımın için her zaman oldugu gibi çok teşekkürler sana. :)
Binnurcuğum,Tijen de yazmış yorumda.Benim ilk öğrendiğim mısır ekmeği odur.Kaç yıl oldu Tijen daha iyi bilir.Bizim de çok hoşumuza gitmişti.Hala da öyle..Severek yiyiyoruz.Ellerine sağlık.Tulum peynirli de denemeli...
Sevgili Munevver,
belki de bugun gidip izmir tulumu alacagım (yani canımı cektirdiniz cok) Bir de burada ki Migros'da İzmir tulumu diye satılıyor, işte o yuzden daha cok mutlu oluyorum tulum peyniri alınca :) Mısır ekmeği ile de iyi bir kombinasyon yapacaklarını düşünüyorum :)
Sevgili Binnur,
yine ne güzel ekmekler yapmışsın. bir ekmek sever olarak aklım kalıyor. bunu da yarın denesem diyorum...
sevgiler
Yaptigim ilk misir ekmegi oldu. Ev halkindan da takdir aldim. Yapimi kolay oldugu icin sabah kahvaltilari icin guzel olur.
Bu guzel tarifleri bizimle paylastigin icin tesekkurler...
Serpil
Selam binnur,
Haftasonu denedim senin bu guzel tarifini, harika oldu. cok naturel bir tadi vardi, cok hosumuza gitti, eline saglik.
Sevgili Hülyacıgım,
sen yorumu yazdıktan sonra ben cevap verinceye kadar biraz zaman gecti kusura bakma.
Sorayım dedim denedin mi ekmeği?
Öpüyorum seni:)
Sevgili Serpil sevgili Evren,
afiyet olsun :)
bu tarif icin ben de tijen'e teşekkür edeyim bir daha :)
Eliz Keto make include; swapping white bread for brown bread, full fat milk for half fat milk, to stay off and, by setting achievable monthly targets rather than unrealistic weekly targets, you are
LNG Active Male Enhancement get the correct results from a prescription and natural product. Just remember that no matter how they were altered and tampered with later on, the majority of prescription medication ingredients are derived from natural
lng active male enhancement reviews pheromones, via (actually sounds kind of gross, I know) in this process the sexual attraction
Keto Jolt Think realistically about how much change each of those areas can withstand. For example, if you do no exercise at all, you're going to struggle with a weight loss program that requires intense exercise from the get-may want a diet that either lays it all out for you, or gives you more flexibility. Try not to is by following instructions to the letter.
Wonder Full Keto bypass, mouth wiring, lap band procedures come in. Instead of having famines or food shortages or winter times to naturally allow us to lose weight as we were designed, we use artificial surgeries to force our unhealthiest members of the population, the severely obese, to lose
Slim x genie keto myths people say to me and my patients when they embark on the rapid weight loss plans I place
Keto 10x asking to aid children starving in other countries, those children are relying on these fat stores to survive
Control X Keto unhealthy has an argument with the Big Guy who designed this survival system. Through time the human body has adapted to using fat for food storage to allow survival through times of
Mega Keto Diet So we don't starve anymore but we have a plentiful harvest every time we walk into a supermarket. Since people don't starve, we have no chance at using our natural human system for sugar storage and release: Fat burning through Calorie deprivation.
Yorum Gönder